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面筋測(cè)定儀的技術(shù)條件

日期:2025-07-02 19:43
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摘要:
 
    面筋測(cè)定儀的原理是利用a—淀粉酶對(duì)糊化淀粉液化分解作用的原理來測(cè)定酶的活性,液化分解后糊化液粘度明顯下降,因此根據(jù)粘度的變化可以反映酶的含量。降落值小、粘度低,表示酶活性強(qiáng)。   

面筋測(cè)定儀技術(shù)條件:

1、攪拌桿重量:25g±0.05g
2、粘度管尺寸:內(nèi)經(jīng)d=21mm±0.02mm 
                        外經(jīng)D=23.8mm±0.25mm 
                        內(nèi)壁高h(yuǎn)=220mm±0.3mm
3、加熱器功率:600W
4、測(cè)量誤差:<5% 

浙公網(wǎng)安備 33010602009131號(hào)